Panamá:El Kiwi es un fruto sabroso y con muchas propiedades y rica en vitaminas.

Originario de China, donde crece naturalmente en las colinas de China oriental y a los pies del Himalaya y con tanta abundancia que pasó a llamarse la perla del Himalaya.

Allí se lo conoce con el nombre Yang-Tao siendo el nombre científico de la planta Actinidia Chinensis que en el idioma griego quiere decir rayo, atribuido a un profesor de botánica inglés en el año 1850.

Este nombre tiene relación con las semillas del kiwi porque están dispuestas en forma radial.

El cultivo de este fruto se extendió a diversos países cuyos climas permitían su cosecha pero en realidad la nación que más predomina y se destaca en su cultivo tanto en cantidad como en calidad, es Nueva Zelanda.

Allí se le da el nombre de kiwi, nombre que es copiado de un ave pequeña que habita estas regiones y que se asemeja mucho al fruto.

De apariencia extraña y poco atractiva, el kiwi tiene forma ovoide y está recubierto por una cáscara de un color extraño, algo así como amarronado oscuro y con abundante bellosidad.

Pero contrariamente a su apariencia externa tan poco grata, tiene un interior muy bello que se aprecia en toda su magnitud cuando se corta a la mitad.

Aparece entonces una pulpa de color verde intenso y agradable a la vista.

Con una parte central más clara y rodeado de semillas pequeñas de un tono oscuro que resaltan poderosamente. Éstas a su vez, se encuentran rodeadas por líneas luminosas que se extienden como rayos hasta casi llegar al borde del fruto.

El kiwi posee además de esta belleza interna una riqueza mayor aún que son los beneficios que aporta a la salud del ser humano al consumirlo.

Rico en vitaminas y minerales. Es además diurético y un colaborador de las personas hipertensas ayudando a controlar su presión. Es un protector de las arterias y los capilares, colaborando también en mantenerlas elásticas.

Contiene el ácido llamado propeolítico, que ayuda a mejorar la circulación de la sangre y a combatir el colesterol malo.

Tiene una enzima llamada actidina que ayuda a digerir las proteínas.

Cuenta con dos cualidades muy buena para quienes deben seguir un régimen para adelgazar, aporta muy pocas calorías y es además un fruto muy sabroso siendo su sabor una mezcla de frutilla y ciruela.

Pero su cualidad mayor radica en el elevado contenido de vitamina C. Cien gramos de su pulpa aporta más de 100 miligramos de vitamina C siendo cubiertas las necesidades diarias de un adulto con la ingesta de un kiwi al día.

Estos aportes son excelentes para individuos que tienen sus defensas bajas ayudándolas a prevenir resfríos y gripes.

También aporta una cantidad considerable de fibras que junto a las semillas favorecen el tránsito intestinal. Este aporte además de eliminar residuos del organismo previene las formaciones de tumores.

También aporta potasio oligoelemento fundamental en el metabolismo celular que estimula y fortalece al organismo otorgándole elasticidad y movimiento al cuerpo ayudándonos a mantenernos ágiles. La cantidad de potasio que aporta el kiwi se iguala al de la banana (que es la fruta que más lo contiene).

Cuenta con minerales como hierro, fósforo, calcio, magnesio y el cromo que juega un papel muy importante en enfermedades cardíacas, diabetes y obesidad.

Otro aporte de valor es la vitamina B9, (ácido fólico) que previene la anemia.

También nos es grato informar, que gracias a los aportes que este fruto realiza de vitaminas y sales minerales, colabora en el buen funcionamiento del sistema nervioso y circulatorio. Actuando además en la formación de huesos y dientes y en la elaboración de proteínas.

Es un fruto de invierno, siendo ésta una ventaja al permitirle mantenerse en buen estado durante más tiempo.

El kiwi se cosecha antes de que llegue a su plena madurez pudiéndose transportar sin inconvenientes y llegando en buen estdo luego de unos días de haber sido cosechado.

Se come como cualquier otra fruta, quitándole su cáscara y saboreando su pulpa. Se emplea en ensaladas de fruta como también en tartas y otras preparaciones dulces.

Como verán son muchas sus propiedades y para quien tenga el privilegio de tenerlo a su alcance es bueno que sepan de sus beneficios para aprovecharlos.

Fuente: horacero.com.pa

Fecha de publicación: 26/10/2009

CAIDA DE FLOR EN KIWI CAUSADA POR BACTERIAS FITOPATÓGENAS

Caida de la flor en kiwi causada por bacterias fitopatógenas

Ana J. González Fernández. Área de Cultivos Hortofrutícolas y Forestales. Programa de Patología Vegetal. Laboratorio de Fitopatología. [email protected]

La caída de flor en kiwi causa pérdidas importantes de producción cuando las condiciones climatológicas son favorables al desarrollo de las bacterias. En Asturias se han descrito dos especies bacterianas, Pseudomonas viridiflava y P. syringae, como agentes causales de este problema.

 

El cultivo del kiwi (Actinidia deliciosa) se introdujo en Asturias en 1973, habiendo experimentado un incremento importante en los años 80. En la actualidad, es el tercer cultivo frutal de la región con una producción de 1.500 toneladas y valor de 1.172.000 euros, tras la manzana de sidra (44.000 t, 8.462.300 euros) y la de mesa (6.000 t, 3.245.500 euros) (Anónimo, 2003). La zona de producción de kiwi se sitúa en la franja costera del Principado de Asturias.

Aunque hace tiempo se consideraba que éste era un cultivo sin graves problemas patológicos, en los últimos años se han descrito daños producidos por factores bióticos, como los hongos, las bacterias o los nematodos y por factores abióticos, como el viento, las heladas, el calor, etc.

La podredumbre y caída del botón floral es una enfermedad de etiología bacteriana producida por bacterias del género Pseudomonas, concretamente P. viridiflava (Wilkie et al., 1973; Varvaro et al., 1990; Mansilla y Abelleira, 1999; González et al., 2003) y P. syringae pv. syringae (Balestra y Varvaro, 1997; González y Ávila, 2001), aunque ésta última se asocia, también, a muerte de ramas y chancros (Scortichini y Margarita, 1989). Así mismo, se ha citado (Pintos et al., 2000) caída de flores producida por un hongo: Phomopsis (teleomorfo: Diaporthe actinidiae).

Otras bacterias asociadas a enfermedad en kiwi son P. marginalis (Mansilla y Abelleira, 1999), Agrobacterium sp. (Mansilla et al., 1988) y P. syringae pv. actinidiae (Serizawa et al., 1989; Scortichini, 1994).

En Asturias se comenzó a estudiar el problema de la caída de flor en 2000, recogiendo y analizando botones florales afectados de los que se aislaron P. syringae pv. syringae (González y Ávila, 2001) y P. viridiflava perteneciente a un nuevo linaje (González et al., 2003). Los síntomas producidos por estas bacterias son un oscurecimiento de los tejidos, necrosis y podredumbre blanda, que evolucionan hacia una podredumbre de todo el botón floral que acaba por caer al suelo (Fotografía 1).

 

 

Fotografía 1. A la izquierda, botones florales afectados. A la derecha, rama inoculada en la que se cayeron todos los botones florales.

Los frutos producidos a partir de los botones inoculados con P. viridiflava atípica, que se mantuvieron en el árbol, son deformes (Fotografía 2 A). La observación de las inoculaciones realizadas con esta bacteria mostró que los pétalos de las flores no se caían aunque ya estuvieran secos. Cuando la bacteria inoculada era P. s. pv. syringae los escasos frutos que se producían eran de pequeño tamaño.

 

 

Fotografía 2. A. Aspecto que presentaban los frutos de kiwi en una rama inoculada con P. viridiflava atípica. B. Rama sana.

Aunque algunos autores (Pintos Varela et al., 2000) atribuyen a otros patógenos la caída de flor y botón floral en kiwi, en nuestro caso se ha probado la relación entre la caída de botón floral y la presencia de bacterias de las dos especies mencionadas.

Los aislamientos bacterianos inoculados, correspondientes a P. marginalis y P. fluorescens, no se comportaron como patógenos, contrariamente a lo observado por otros autores (Mansilla y Abelleira, 1999). Si bien se ha descrito en distintos países que P. viridiflava produce esta sintomatología, la variante (atípica), que se ha encontrado mayoritariamente en Asturias, no fue descrita hasta 2003 por nuestro grupo. También, se han encontrado bacterias de difícil adscripción, muchas de las cuales se podrían englobar en la especie P. syringae.

Es importante tener en cuenta también los factores climatológicos, que influyen fuertemente en el desarrollo de la enfermedad, haciendo que los daños sean muy variables de un año a otro.

Como resumen, podemos decir que en Asturias las bacteriosis causan pérdidas variables en el cultivo del kiwi y son las responsables de la caída de flores y frutos recién cuajados.

Por el momento este problema no tiene un tratamiento eficaz, dada la escasez de productos fitosanitarios con acción antibacteriana y la dudosa eficacia de los mismos.

Referencias

Anónimo. 2003. Producto neto de la agricultura asturiana 2001. Ed. Consejería de Medio Rural y Pesca. Servicio de Publicaciones del Principado de Asturias, 225 pp.
Balestra, G.M.; Varvaro, L. 1997. Pseudomonas syringae pv. syringae causal agent of disease on floral buds of Actinidia deliciosa (A. Chev) Liang et Ferguson in Italy. J. Phytopathology. 145: 375-378.
González, A. J.; de Ávila, M. 2001. Disease of floral buds of kiwifruit in Spain caused by Pseudomonas syringae. Plant Dis. 85: 1287.
González, A. J.; Rodicio, M. R.; Mendoza, M. C. 2003. Identification of an emergent and atypical Pseudomonas viridiflava lineage causing bacteriosis in plants of agronomic importance in a Spanish region. Appl. Environ. Microbiol. 69: 2936-2941.
Mansilla, J.P.; Vázquez, R.A.; Abelleira, A.; Salinero, M.C. 1988. Problemática fitosanitaria de la Actinidia en Galicia. Bol. San. Veg. Plagas. 14: 279-293.
Mansilla, J.P.; Abelleira, A. 1999. Presencia de Pseudomonas marginalis y P. viridiflava sobre kiwi en Galicia. Bol. San. Veg. Plagas. 25: 175-180.
Pintos Varela, C.; García-Jiménez, J.; Mansilla, J.P.; Ciurana, N.; Sales, R.; Armengol, J. 2000. Presencia de Diaporthe actnidiae afectando al kiwi (Actinidia deliciosa) en el noroeste de la península ibérica. Bol. San. Veg. Plagas. 26: 389-399.
Serizawa, S.; Ichikawa, T.; Takikawa, Y. 1989. Occurrence of bacterial canker of kiwifruit in Japan : description of symptoms, isolation of the pathogen and screening of bactericides. Ann. Phytopath. Soc. Japan. 55: 427-436.
Scortichini, M. 1994. Occurrence of Pseudomonas syringae pv. actinidiae on kiwifruit in Italy. Plant Path. 43: 1035-1038.
Scortichini, M.; Margarita, L. 1989. Pseudomonas syringae pv. syringae van Hall agente causale di seccumi rameali su actinidia in Italia. Informatore fitopatologico. 10: 49-52.
Varvaro, L.; Magro, P.; Mainolfi, P. 1990. Comparsa di Pseudomonas viridiflava su Actinidia deliciosa in Italia. Informatore fitopatologico. 6: 49-53.
Wilkie, J.P.; Dye, D.W.; Watson, D.R.W. 1973. Further hosts of Pseudomonas viridiflava. N. Z. J. Agr. Res. 16: 315-323.

 

Ficha Bibliográfica

Título

Caida de la flor en kiwi causada por bacterias fitopatógenas

Autor/es

Ana J. González Fernández. Área de Cultivos Hortofrutícolas y Forestales. Programa de Patología Vegetal. Laboratorio de Fitopatología. [email protected]

Año Publicación

2009

Área

Cultivos Hortofrutícolas y Forestales.
Programa de Patologia Vegetal.

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Fuente:http://www.serida.org

Nuevazenlanda: Exportación de Kiwis Zespri

Zespri ha exportado un 65 por ciento de su producción de kiwis hasta agosto

El grupo neozelandés Zespri ha exportado ya un 65% de su producción de kiwis, lo que supone un incremento de un tres por ciento frente a ese periodo del año pasado, según ha informado la empresa en un comunicado.

Ha indicado que ya se ha recogido la totalidad de su producción y que su campaña de exportaciones de kiwi verde continuarán hasta el próximo mes de noviembre tanto en Asia como en Europa.

Además, ha destacado la "alta calidad" de la producción y que su campaña de envíos al exterior se ha anticipado a las previsiones, mientras que las ventas se han desarrollado de forma positiva a pesar de las dificultades que sufren los mercados internacionales.

Zespri gestiona el 30 por ciento del comercio internacional de los kiwi y cada año compra y vende 3,5 millones de kiwis en más de 70 países por todo el mundo.

Durante el pasado ejercicio, Zespri facturó 370 millones de euros en Europa, donde además de su sede en Amberes (Holanda) cuenta con una red de oficinas en Francia, Alemania, España, Inglaterra, Italia y Suecia.
EFEAGRO

Fuente: www.terraagraria.com

Fecha de publicación: 01/09/2009

Chile: El Kiwi a Fondo

Durante la presente temporada se registra un aumento en los envíos nacionales, a igual fecha del año anterior, pese a lo que el sector debe considerar las exigencias internacionales para aumentar su presencia internacional…

Hasta principios de agosto, las exportaciones de kiwi nacional han completado un total de 146.726 toneladas de envíos, cifra equivalente a un 3% más de lo exportado a igual fecha de la temporada anterior y un 1% menos de lo enviado en igual periodo de 2007.

Ante el objetivo de lograr mayores volúmenes de exportación, en un escenario económico comercialmente menos favorable que en temporadas anteriores, donde se debe considerar las mayores exigencias de los mercados, resulta fundamental conocer el comportamiento del kiwi chileno en cuanto a calidad y condición.

Considerando todos los aspectos que permiten aumentar o dar mayores impulsos a los envíos nacionales, Decofrut realizó un análisis de los envíos considerando las siguientes variables: calibre, firmeza, presencia de frutos blandos, pudriciones y concentración de sólidos solubles.

"Durante esta campaña, la fruta chilena de exportación ha presentado frutos más consistentes y de mejor calidad, lo cual tiene que ver en gran medida con el entendimiento, por parte de productores y exportadores, de la necesidad de llegar con un buen producto a destino y, por otro lado, de la buena labor del recientemente creado Comité del Kiwi", explicó Manuel José Alcaíno, presidente de Decofrut.

Calibre

Al evaluar la distribución de calibres del kiwi chileno, Decofrut concluyó que durante la presente temporada el rango ha sido más amplio que la campaña de 2008, pero concentrado en tamaños superiores.

Hasta la fecha, las exportaciones se han concentrado en las series 30's, principalmente entre los calibres 30 y 36, distribución que a juicio de los especialistas se debería mantener por el resto de la temporada.

Firmeza

En términos de firmeza, la presión del kiwi esta temporada ha sido, en promedio, superior a la anterior.

La mayor diferencia se da en el mercado europeo, donde las muestras inspeccionadas promediaron niveles superiores a los 12 PSI, en tanto el año pasado eran inferiores a 10 PSI.

Madurez

Según precisa Decofrut, el parámetro que ha mostrado mayor diferencia positiva entre el comienzo de la temporada y el término de ésta, ha sido la madurez de la fruta, principalmente en el mercado europeo. Si se considera como referencia la temporada pasada, la cantidad de frutos blandos promedio la presenta campaña es de un 20% menor.

Durante la presente temporada, los casos de pudriciones han sido también bastante inferiores respecto a la anterior, con diferencias promedio en torno a un 90 por ciento menos, considerando los distintos mercados de destino y las muestras inspeccionadas a la fecha.

En términos generales, la evolución de sólidos solubles ha sido más estable y consistente entre los principales mercados de destino respecto a la campaña de 2008. Principalmente en las muestras inspeccionadas por Decofrut en Europa, la concentración de sólidos solubles promedio ha sido más alta que la temporada anterior.

Los envíos

Respecto a la distribución de las exportaciones de kiwi chileno en cifras, Decofrut observa que en los envíos registrados en las últimas dos temporadas, se aprecia que las exportaciones de fruta de Cámara de Atmósfera modificada se producen, aproximadamente, en la semana 29, fecha en la cual se observa además un leve incremento en las salidas semanales. Sin embargo, esta temporada dicho aumento se percibe durante la semana 26.

Al analizar las cifras de las temporadas 2007 y 2008, también se ve que el volumen enviado después de la apertura de las cámaras corresponde, en promedio, al 15 por ciento del volumen enviado durante toda la temporada.

Hasta la fecha, el comportamiento de los mercados de destino no ha cumplido las expectativas de exportadores e importadores, debido a una menor demanda y precios inferiores. Desde esta perspectiva, se estima que las cifras mencionadas anteriormente podrían mostrar un leve descenso.

"Si bien en términos de precio, se registró un leve repunte durante las últimas semanas, no se espera que sean alzas importantes, pues responden a una disminución de la oferta en el mercado o a las expectativas de los kiwis de atmósfera controlada que estarían próximos a llegar en el caso de algunos países europeos. En cuanto a Asia, sin mucha oferta chilena actualmente, se están moviendo volúmenes a menores precios", comentó Manuel José Alcaíno.

Fuente: El Mercurio de Valparaíso

Fecha de publicacion: 18 de agosto de 2009

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